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位於日本海側的金澤市，在冬季可以品嚐到各種新鮮的海產，而且四季都出產不同種類的加賀野菜。
除此之外，在當地別具特色的B級美食也很值得老饕們前來一試喔！
在介紹金澤的美食之前，一定要先介紹一下「近江町市場」。
近江町市場被稱為金澤市民的廚房，自1721年開設至今，連續280多年來一直支撐著金澤的飲食文化。
在這裡，有販賣當天從日本海捕撈起的生猛海鮮，也有販賣金澤獨特品種的蔬菜「加賀野菜」，各種生鮮類攤位和海產料理專門店、壽司店等170多家店舖鱗次櫛比。
聽說來金澤必吃的兩樣美食，一個是海鮮丼（海鮮蓋飯），另一個是回転寿し（迴轉壽司）。
近江町市場不用說，賣這兩樣美食的餐廳比比皆是。
但Sophia要介紹給大家的是一間位於金澤車站前FORUS商場6F的迴轉壽司店＜もりもり寿し（morimorisushi）＞。
因為FORUS是2006年才開的百貨商場，裝潢還算新，因此這裡的餐廳內部空間也很寬敞舒適。
餐廳的座位前面就是迴轉壽司的軌道和菜單，坐下之後店員會先幫客人完成飲料類的點餐，軌道上如果沒有自己想吃的品項在轉，也可以直接跟店員或是壽司師傅點菜。
我點的第一盤是「もりもり三点盛り（morimori三種類拼盤）」，是我在雜誌上看過的推薦菜單。
以迴轉壽司來說，是具有很豪華視覺效果的一盤吧！而這也是金澤的迴轉壽司店最大的特色。
除了這個以外，菜單上還有「まぐろ三点盛り」、「人気三点盛り」等各式不同的三種類拼盤喔！
もりもり三点盛り（本鮪的鮪肚肉、生海膽、牡丹蝦）3個1盤1365日圓
かにマヨネーズ（蟹肉美奶滋）綠色盤子是一盤180日圓
當天的單品推薦 生白魚軍艦（生銀魚）深藍色盤子是一盤260日圓
一般來說，迴轉壽司的美味等級通常會比壽司屋低一點，但這裡的壽司比起壽司屋的卻絲毫不遜色，十分鮮甜！
喜歡吃海鮮卻已忌口很久的我，能夠在金澤享受到日本海的恩惠，就算是大破戒，也讓人覺得義無反顧啊～
至於前面提到的「加賀野菜」，當然在金澤也有不少餐廳可以品嚐到使用加賀野菜製作的料理喔！
Sophia要特別跟大家推薦一間位在東茶屋街的日式咖啡廳，店名叫做＜桃組（momogumi）＞。
這家店的招牌菜單就是用加賀野菜搭配水果所做的現打果汁，例如：哈密瓜+金時草（紅鳳菜）+香蕉的綜合果汁等。
而只在週一到週六每日限量供應20份的「桃ごはん」，含甜點在內共12樣配菜一份竟然只要840日圓。
這類似於台灣餐廳的"今日特餐"超划算的「桃ごはん」就是把我吸來這家店的理由。
這一份套餐裡就有源助だいこん（源助白蘿蔔）、加賀れんこん（加賀蓮藕）、二塚からしな（二塚芥菜）等三樣加賀野菜。
再加上鰤魚生魚片、馬鈴薯沙拉、三樣漬物和糙米飯，整個就超豐盛啊！！！更別說飯後還有抹茶冰淇淋、熱茶和咖啡了。
加賀野菜新鮮到非常爽脆，咀嚼時會產生喀滋喀滋的聲響，迴盪在包廂內，讓人有點小害羞...
不過我去的這天其實是星期天，但金澤市市役所負責協助我取材的箕屋先生跟桃組的老闆正好認識，才破例讓我如願吃到這桃ごはん。
飯後老闆帶我去二樓參觀了原本是茶屋的古建築構造，而老闆娘跟我聊了一聊後竟走向包廂角落的太鼓，當場教起了太鼓的基本打法。
我用雙手輕敲桌緣試著跟上老闆娘所教的節奏，不小心又多上了一堂藝伎入門課。（笑）
感覺胃飽心也飽了！ごちそうさまでした。
如果想一次吃到海鮮和加賀野菜這兩種山珍海味，在晚餐時間去居酒屋也是不錯的選擇。
像是箕屋先生所帶我去的＜八兆屋＞在片町的分店就是其中之一。
我在＜八兆屋＞嚐到了金時草。金時草跟台灣的紅鳳菜品種類似，但是顏色沒有那麼紫紅，也不像紅鳳菜有種特殊的澀味。
用加賀蓮藕做成的「加賀レンコンの蓮蒸し（加賀蓮藕蒸餅）」，淋上勾芡的高湯醬汁，這道菜也十分美味。
照片中穿西裝外套藍襯衫的就是箕屋先生，這次金澤之旅能夠順利完成都要感謝他的關照與協助。
另一位也在市役所工作的山田先生聽說來過台灣20幾次，靠著自學的方式學習中文，非常厲害。
合照提供 / 山田先生
體驗三味線的那天，箕屋先生帶我去了一家串燒店吃親子丼，店名叫＜ちょう吉＞，聽說是晚餐時間會座無虛席的名店。
我第一次吃到蛋汁淋這麼多的親子丼，大蔥也很新鮮，重點是雞肉又香又滑嫩！真不愧是串燒名店。
這一碗，輕輕鬆鬆就吃到見底。
但在金澤不是只有日式料理好吃，我還聽說有一樣"在地B級美食"的人氣正在慢慢向日本全國擴大呢～
那就是＜カレーのチャンピオン＞這家店裡被稱為「金沢カレー」的炸豬排咖哩飯（Lカツカレー）。
上菜的時候，第一眼會發現它跟以前吃過的炸豬排咖哩飯不太一樣，因為有附高麗菜絲。
把咖哩飯送入口之後，更是讓人驚喜...
「什麼?!這個咖哩醬味道也太濃郁了吧～我吃到的是剁碎的牛絞肉嗎？與其說是咖哩醬不如說它其實更像"デミソース（牛肉燴醬）"吧！」
以上是我內心的O.S.。
炸豬排肉的肥瘦度也還蠻均勻的，不會突然咬到一大塊噁心的肥肉（←個人不愛肥肉）。
因此我給這道「Lカツカレー」的評價還蠻高的唷！值得一吃。
接著跟大家介紹一下我個人最愛的麵食吧！
首先是＜麺屋 神やぐら＞的超大份量拉麵，我沒有騙人喔，真的 超 大 啊啊啊！！！
滿坑滿谷的豆芽菜在疊羅漢也就罷了，叉燒也不是"片"而是又大又厚的塊狀喔！
這裡的麵，野菜、豬背油和大蒜的量都可以按照個人喜好調整，麵條超級粗跟豆芽菜有得拼，是和其他店最大的不同之處。
店門口的看板非常醒目，如同他們的拉麵份量一樣令人印象深刻，沒想到大胃又不愛浪費食物如我，竟然還是吃不完一碗他們的麵。
而在我五天四夜的行程中，入住的其中一間商務旅館＜ドーミーイン金沢＞，他們有一項很特別的服務。
那就是在晚上9點半到11點於餐廳提供免費的「夜鳴きそば」給客人享用，類似於「宵夜」的概念。
金澤多雨，晚上又風大，濕冷的夜晚，不想踏出飯店大門時，有這一碗簡單清爽的拉麵，除了覺得"賺到了!"，心裡還充滿感謝。
某天因為想吃另一樣金澤名物「ハントンライス」卻因為店家公休而撲了空，走了好久又找不到想吃的東西。
累得半死又餓到不行之際，我走進了位在金澤百番街內的拉麵店＜侍の侍＞，點了黒香味らうめん（黑香味拉麵）。
所謂的黑香味其實就是黑麻油的香味，也真的還蠻香的，但拉麵整體說不上特別好吃。
倒是盛裝拉麵的食器很特別，是內部有真空雙層構造的不鏽鋼(?)碗，據說這樣湯比較不容易冷掉。
店內以黑色為裝潢的主色調，還播放著爵士樂，靠窗的位置有view、視野很好，是間走時尚路線的拉麵店。
介紹完拉麵之後，來跟大家分享一下金澤的早餐怎麼吃。
其實我這次去金澤，共住了三間飯店，前面兩間我都刻意選擇不附早餐的方案。
原因有二，一是不附早餐最少可以省下1000日圓的住宿費，二是我想知道金澤的在地人早餐都吃些什麼？
因此一舉兩得，何樂而不為？
「食べログ」是個用來搜尋餐廳很方便的網站（類似台灣的愛評網），我利用條件檢索查到金澤車站附近有很多咖啡廳都有供應早餐，價格約在500~700日圓上下，而且想吃什麼就吃什麼，比起飯店一成不變的buffet菜色來得吸引我。
某天早上，我在金澤車站內找到了＜CAFFE ARCO stazione＞。
有看到長長的”モーニング セット（morning set）”的招牌嗎？那就是我的目標。
我點的是以店家自製鬆餅為主的早餐A，有沙拉、溫泉蛋、還有一杯卡布其諾，這樣才500日圓。
蔬菜很新鮮，配上油醋醬酸酸的很開胃。溫泉蛋配醬油和海苔絲一起吃味道很日本。
店家自製鬆餅把奶油抹勻、淋上楓糖漿，外酥內軟很香甜。
尤其那一杯卡布其諾好喝得很搶戲，果然是咖啡店！
後來有一天吃了星巴克的早餐，簡單的點了一杯焦糖瑪琪朵和長得跟滿福堡很像的火腿堡，但星巴克台灣也有，所以請恕我省略照片。
最後，要來個豪華的結尾，跟大家介紹一下之前的網誌也提過的＜金澤茶屋＞的早餐。
Sophia會選擇住一天金澤茶屋，除了衝著「加賀屋」的名號，也是為了這裡的料理和大浴場。
在入住的當天晚上已經在大浴場泡了一次湯，但因為聽服務人員說隔天早上男女浴室會交換，所以起床之後，我又趁著早餐之前的空檔時間去再泡了一次，更棒的是，早晨的時間沒有其他人下樓，我就一個人獨享了快樂的晨間泡湯時光。
泡完湯回到房間，可愛的年輕女將陽子便送了早餐來。
這就是標準的金澤之味，超級豐盛的日式早餐。
面對桌上滿滿的佳餚，躊躇著不知道該先吃哪一道才好，也是一種小確幸。
白飯是可以續添的，年輕女將不一會兒就會來關心一下客人用餐的狀況，服務很周到。
眾多菜色中我特別注意到餐後甜點的果凍，是把柳橙果肉挖空以後，再把柳橙汁做成的的果凍重新放到皮上定型，最後又變回一片柳丁的樣子，看似簡單的一道甜點背後卻經過了繁複的手續，想想就覺得很有意思。
泡完湯全身暖呼呼，又飽嚐了金澤之味，飯後喝一杯熱茶再躲進鬆軟的被窩裡來個回籠覺...zzZZz
跟在台北的辛勞生活相比，簡直就像上了天堂一般幸福得好奢侈。
經過了這一趟金澤refresh充電之旅，感覺回家之後又有精力繼續跟小Hiro奮戰好幾個月了。（笑）
看了這麼多金澤美食的介紹和照片，有沒有覺得好飽或是好餓啊？
有人已經開始打包行李了嗎？
別急別急～【發現！魅力金澤】還要帶你發現更多金澤的魅力喔～
那麼，下一回是什麼呢？
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◎相關連結：
＜麺屋 神やぐら [食べログ]＞http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17005345/
＜CAFFE ARCO stazione＞http://www.campagne.jp/stazione/
＜桃組 [食べログ]＞http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000908/
＜カレーのチャンピオン＞http://chancurry.com/
＜ちょう吉 [食べログ]＞http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001683/
＜八兆屋＞http://www.hacchouya.com/
＜ドーミーイン金沢＞http://www.hotespa.net/hotels/kanazawa/
＜もりもり寿し＞http://www.morimorisushi.com/
＜料理旅館 金沢茶屋＞http://www.chayaryokan.co.jp/
＜侍の侍 [食べログ]＞http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000958/
”いいね金沢”加賀野菜 http://www.kanazawa-kagayasai.com/kagayasai/index.html
金沢FORUS http://www.forus.co.jp/kanazawa/
金沢百番街 http://www.100bangai.co.jp/
金澤市觀光協會 http://www.kanazawa-tourism.com.tw/
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現在部落格正在舉辦抽獎活動，快前往活動網誌查看詳情～
•看Sophia金澤遊記抽金箔Hello Kitty
http://www.wretch.cc/blog/JSsophia/16233129
●【發現！魅力金澤】系列文章快速連結：
•Coffee or Tea? 和洋菓子甜蜜小確幸
http://www.wretch.cc/blog/JSsophia/16232861
•Sophia帶你逛金澤定番景點
http://www.wretch.cc/blog/JSsophia/16232922
•和服×三味線 ~ 體驗一日藝伎生活
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•海陸空在地美食一網打盡
http://www.wretch.cc/blog/JSsophia/16233038
•這個那個おみやげ(Omiyage)好好買
http://www.wretch.cc/blog/JSsophia/16233107
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