蘇菲亞的生活漫遊

Sophia最近有幸受邀參加酒條通VIP貴賓專屬的私廚料理品酒活動，這場活動給了我一些意外的收穫，在這邊跟大家分享。活動在酒條通品酒室舉辦，場地設計得明亮舒適，更獲得2024法國設計競賽銀獎，而每款美酒與精心搭配精緻的菜餚更是讓人陶醉其中。這次活動邀請了多位酒與美食愛好者，大家在這裡不僅品嘗到一道道色香味俱全的菜肴，還認識了一系列以「拯救海洋」為使命的澳洲葡萄酒。「海洋之醉葡萄酒」讓愛酒人士在品酒之餘也能為環保盡一份心力。

酒條通是知名的酒類經銷，積極引進世界各產區不同價位的美味酒款，舉凡紅酒、白酒、洋酒等，皆有涉獵。還會不定期為酒條通會員中的VIP貴賓規劃獨家代理之葡萄酒品牌的相關品酒活動，「海洋之醉」便是其中之一。海洋之醉葡萄酒每售出一瓶，就會從海洋移除並回收10個塑膠瓶，主張不使用紙製酒標、錫封等不環保的材質，瓶身上的QR CODE還可以追蹤海洋之醉的淨海進度。

這場餐酒會從第一道冷盤便開始讓人感覺到主廚的用心。

「牛豬雙寶」中的鹹豬肉適合甜美的卡本內紅葡萄酒，帶有八角香的醬牛肉和略帶辛香感的希哈紅葡萄酒是絕配，而「手拍翠玉黃瓜」搭配粉紅酒則讓人感覺清新爽口，也打開了饕客們的好胃口。以高麗菜絲、香菜和花生拌入醬汁的「松柏長青」口感清脆，與白蘇維濃特有的熱帶水果香氣形成了美妙的對話。

主菜「霸王雞」，肉質鮮嫩，沒有白斬雞常見的肉腥味。

頗具特色的「果律松子蝦球」，外層的脆皮包裹著鮮嫩的蝦仁配上解膩的瓜果，既有豐富的口感層次，又帶著一絲果香，搭配「海洋之醉」的粉紅葡萄酒，簡直是天作之合。

同為炸物的「鮮蝦腐皮捲佐冰梅醬」則讓我最為印象深刻，酥脆的腐皮包裹著鮮香蝦滑，搭配清新的梅醬，令人耳目一新。

「香芹雙鮮」因為常出現在陳家餐桌上，對我來說很有媽媽的味道。

「滬上炒飯」熱騰騰的鑊氣，鹹香誘人，讓人忍不住一口接一口。

「本幫金磚封肉」，將經典滬菜東坡肉以主廚個人特調秘方詮釋，醬汁香濃，肉質鮮嫩，與海洋之醉的兩款紅葡萄酒都有很好的"Marriage"。

「蔭瓜鮮蒸鰉魚」，當天使用的是鱘龍魚，魚肉鮮美，清蒸的方式讓魚肉保持了最原始的鮮甜，和「海洋之醉」的白酒和粉紅酒都很搭。

滋補暖心的「蓮花雞湯」，湯底清爽又卻蘊含豐富的鮮味，在酒酣耳熱之際也起到一個醒酒的作用。

最後，餐後甜點是清甜的「冰糖雪花梨」與「寶島果盤」的多樣水果，為整個餐酒會畫上了完美句點。

這場私廚料理品酒活動不僅讓我品嘗到極具誠意與創意的美食，更讓我對「海洋之醉」系列酒款有了完整的認識。每道菜都精心搭配，酒與食物相輔相成，互相提升了各自的風味。因此，這場私廚料理品酒活動不僅讓我大快朵頤，也讓我再一次親身感受到酒與美食的無窮魅力。酒條通對VIP會員的用心及「海洋之醉」令人感動的環保理念，將餐酒會的意義提升到不同的境界。若有機會再度參加這類活動，我一定不會錯過！

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