你的兒時回憶是什麼滋味？
從小被外婆帶大的我，永遠忘不了，在老家後院，外婆一個人蹲在爐灶前忙和的背影。
端上桌的，是熱騰騰的肉包，是端午節的粽子，是家家戶戶都有的紅燒肉，
同時也是被這諸多美食所串連起的外婆的愛心。
直到現在，我仍不時會在街頭巷尾尋找著那足以與回憶重疊的味覺，
期待在熟悉的味道裡，咀嚼我對外婆的想念。
如果自己有能力做得到，我也很希望能夠親自重現外婆的好手藝，讓美味傳承下去。
這樣的想法，「翊家人」實現了。
「翊家人滷味」—就是一群大家庭的兄弟姐妹，為了重現阿嬤的味道，所用心創立的品牌。
因緣際會之下，蘇菲亞有了試吃「翊家人滷味」的機會。
很感謝對方體諒我近來育兒生活的忙碌，
沒有給我deadline，讓我可以從容地完成試吃文。
剛收到「翊家人滷味」寄來的包裹，著實嚇了一跳～
「咦，怎麼那麼大一箱？」（笑）
打開冷藏宅配的紙箱一看，哇～原來他們把全部總共14樣滷味商品每樣都送了一份給我試吃。
從紙箱到真空包裝，全部印上統一的標準字、LOGO等等，很明顯已經有了完整的CI（企業識別）設計概念。
也製作了DM，針對每一品項都有說明、標價，並以短文簡述了「翊家人滷味」品牌的由來。
而因為這一家人之中的李威和李易是知名藝人，所以寄來的包裹中，也附上了他倆的簽名照，
如果是他們的粉絲拿到，應該會覺得很開心，有賺到的感覺吧！（笑）
真空包裝的滷味，冷藏可保存14天，冷凍則可保存一個月。
寒冷的冬天夜晚，不想出門被冷風吹得直發抖，有這一大箱滷味囤積在冰箱，
宵夜也就不用愁了啊～（茶）
滷味有分退冰到常溫便可食用和加熱後食用兩種方式。
加熱的方法可以水煮，也可以用電鍋或微波爐，看個人需要選擇，包裝上也都說明得很詳細。
剛收到滷味的第一天，我挑選了三樣退冰即可的來先吃為快！
有涼拌素雞、牛肚和鴨舌，還淋上了一小包翊家人特製的辣椒醬。
看起來是不是很美味？
和我一起試吃滷味的陳媽媽說她這輩子還沒吃過鴨舌頭，所以一看到盤子裡有鴨舌頭便顯得異常興奮。
這鴨舌一送入口，「吮指回味」這四個字立刻浮現在我的腦海，果然DM上所言不假。
不過吃鴨舌頭倒還需要點技巧，這就讓我想到前不久陳曉東在台灣宣傳唱片時，
也曾經在節目中教過鴨舌頭的"專業級"吃法，大家不妨也參考一下～（陳曉東吃鴨舌教學影片on Youtube）
吃鴨舌的時候，已經算是有被他們的特調滷汁給驚艷到～
沒想到吃牛肚的時候，更是讓我一吃就愛上！！
他們的滷汁並不會死鹹，也不是極其普通之滷味包的八角味，經咀嚼便能發現其層次與深度，令人齒頰留香。
涼拌素雞與牛肚相較之下雖然顯得不是太特別，但也算是挺稱職的配角。
第二回合試吃時，哥哥Justin也加入了我們的行列。
所以一鼓作氣把雞翅、甜不辣、豆干、豬血糕還有貢丸全都用電鍋加熱來當這天餐桌上的主角，
因為第一次被翊家人特製的辣椒醬給辣到流鼻水，所以這次改切些蔥末和蒜末來增添香氣。
瞧，這不就跟去滷味攤買回來的一樣了嗎？還不用到外面跑一趟。
必須要特別稱讚的是，「翊家人滷味」的每樣食材都是經過精心調味，
不是一個滷汁用到底，吃得出來不一樣，畢竟各種食材風味不同，一定要分開調味才能凸顯其特色。
第三回合試吃，連陳媽媽都開始認真了起來，還幫我買了大陸妹墊在底下襯托滷味的色澤。
這次吃的是鴨翅、雞腿和川香辣豆干。
這三樣當中我個人特別喜歡的是川香辣豆干。
不只是這名字特別，它的調味也真的很有特色，我想我吃到的應該是孜然的香味，而辣度也夠帶勁。
雞腿肉相當紮實，大小也統一，重點是滷得也很入味。
我個人最怕咬一口才發現裡面沒醃/滷入味而吃到如生肉般血腥味的雞腿了～
但「翊家人滷味」的雞腿我可是整隻嗑光喔！
而鴨翅我相信也必定是相當美味滴，為什麼這麼說呢？因為那兩隻鴨翅都被陳媽媽吃掉啦～哈哈。
不過滷味吃多了也會想來點變化～
於是我翻翻冰箱，把冷凍的香酥抓餅煎來搭配「翊家人滷味」的牛肉，
在餅皮抹上一點甜麵醬再鋪上牛肉捲起來...
鏘鏘鏘鏘～這不就成了好吃的牛肉捲餅了嗎？（笑）
附註：切點蔥段一起包進捲餅裡會更好味喔！
春節即將到來，家家戶戶想必都已經開始為年菜該做什麼或該買什麼傷腦筋。
我們家呢，經過這次的試吃，已經決定要把「翊家人滷味」搬上今年過年的餐桌，
尤其牛肉、牛肚和川香辣豆干更是我心目中的首選。
如果大家也有興趣，不妨先去參觀一下「翊家人滷味」的官方網站，然後再決定要不要下單訂購吧！
http://www.yifamily.com.tw/
還有，
翊家人滷味也有facebook粉絲頁
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和痞客邦部落格
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預祝大家佳節愉快，新年恭喜！
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